Сегодня на обед я готовлю: ризотто с зафераном! Поджарьте на сковородке лук ( мелко порезанный), добавьте рис 400 грамм (порция на 4 человек), подлейте мясной бульен. Помешивайте всегда ризотто. Отдельно возьмите 200 гр бульена горячего и разведите там заферан и влиейте в ризотто, добавьтеь соль по вкусу. Под конец добавьте сливочное масло грамм 40,50 будет достаточно. Помешать, довести до готовности. Вкусно и сытно! Buon appetito!

Надежда,спасибо за добрые пожелания!(F) (nt)

Кто такой заферан?

Это шафран!

созвучно на шафран

Из за пасмурной погоды и сырости разболелась голова. Сварила кофе по неаполитански, срезала с лимона кожуру ( совсем немного) и растолкла ее в чашечке лобавив 1 ч.ложку сахара, потом добавила горячий кофе. Не верите , но пепестала сразу болеть голова. Попробуйте этот итальянский рецепт. (ch)

Ирина,есть ли у вас рецептик italian biscotti,очень люблю эти печенье и еще каноле.(C) (C) (C)

Cannoli это сицилийский десерт! Вот его рецепт : 500 грамм муки,добавить 2 желтка,грамм 20/30 красного вина. Размять тесто и дать постоять 1час. Потом раскатать его и вырезать его на небольшие круги,которые нужно накатать на такие медные трубочки и защимить хорошо края. Выпекать трубочки нужно в свинном жире. когда они готовы и остыли только тогда снимать с трубочек сами канноли. Начинка готовится так: взять творог 500 грамм,добавить сахар 250 грамм и хорошо мешать,чтобы был как крем, без комочком,добавить кусочки шоколада или цедру апельсина или лимона. Я добавляю еще и орешки.Взять трубочки и начинить их кремообразным творогом. Вкусно оченьььььь!

Печенье это которое с орешками внутри из Тосканы?

для теста : 500 граммм сахара добавить 4 взбытых яйца, добавить орешки/миндаль 200 грамм,500 грамм муки,добавить натертую кожуру лимона или апельсина, потом 1 ст.л. ваниль, дрожжи в порошке 1/2 ч.л.+ шепотку соли. Тесто замесить. и раскатать его (по ворме похож на француский багетта. Разогреть до 180° духовку , самзать противень сливочным маслом,выложить на противень тесто и выпекать его минут 15/20. как только выпечка готова,чуть остывший нужно разрезать