Салат "Обжорка".

1 вареная куриная грудка

3 моркови

5 яйц

2 луковицы

соль

сметана (или майонез)

рубленая зелень.

Мясо курицы освободить от костей и кожи, нарезать кубиком. Лук и морковь нарезать кубиком, обжарить до готовности. Яйца отварить, нарезать кубиком. се соединить, переешать, заправить сметаной, посолить, посыпать зеленью.

Салат из брокколи
- брокколи - 500г
- морковь - 1-2 шт.

- свежий огурец - 1 шт.
- зеленый лук - 1 пучок (около 50г)
- растительное масло - 1-2 ст. л.
- лимонный сок, соль, сахар, черный молотый перец - по вкусу:
Отварить в подсоленной воде брокколи и морковь. Брокколи разрезать на части длиной 3-4 см, морковь натереть на крупной терке, нарезать лук и тонкими ломтиками огурец. Все ингредиенты перемешать, заправить растительным маслом и лимонным соком. По вкусу добавить сахар, соль, перец.

Салат Лакомка

- яйца 3 шт.

- сыр 200 гр.

- ветчина 200 гр

- огурцы соленые или маринованные 3 шт.

- огурцы свежие 3 шт. средних



Ветчину и огурцы порезать соломкой, а сыр и яйца потереть на мелкой терке. Заправить майонезом. Готово.

Рулетики из ветчины.
- Ветчина
- Яйца
- Сыр
- Свежий огурчик
Яйца, сыр и огурчик трем на мелкой терке или перемалываем в блендере до однородной массы. Можно добавить чеснока, кто любит.
Ветчину режем на ломтики. Эту массу заворачиваем в ветчину и закалываем шпашкой.

Забыла про майонез, им заправить.

Теплый салат с картофелем.

Картофель отварить в подсоленной воде. Куриную грудку обжарить. Смешать картофель с мясом, добавить зелень, заправить оливковым маслом. Кол-во ингредиентов по-вкусу. Я беру примерно 1:1.

Салат "Веселый".

2 картофелины

200 гр. отварного куриного филе

2 яйца

1 морковь

50 гр. грецких орехов

1 луковица.

Сметана с солью или майонез.

Сварить яйца, морковь и картофель, натереть их на крупной терке. Куриное филе покрашить, лук нарезать кольцами и ошпарить кипятком, орехи порубить. Укладывать слоями, промазывая подсоленной сметаной или майонезом: картофель, марковь, курицу, лук, яйца. Сверху посыпать орехами, дать пропитаться.

Салат "Сытный".

4 картофелины

1 луковица

200 гр. вареной говядины

Соль, перец, зелень петрушки, оливковое масло.

Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кружочками. Лук нарезать кольцами, говядину - кубиками. Добавить масло, соль, перец, рубленую зелень, перемешать.

Салат "Южный".

2 картофелины

2 яйца

1 ст. жареных орехов

1/3 ст. изюма

1/2 ст. сметаны

соль, перец, зелень.

Картофель и яйца сварить, порезать кружочками. Добавить распаренный и обсушенный изюм, измельченные орехи. Заправить сметаной смешанной с зеленью, солью и перцем.

Салат «Курочка ряба»

Требуется:
300 гр куриного филе
100 гр шампиньонов
1-2 моркови
яйца 5 шт
50 гр натертого сыра
1 зубчик чеснока
петрушка
майонез


Способ приготовления:
Куриное филе, морковь и яйца отварить, остудить и нарезать кубиками. Шампиньоны мелко нарубить и поджарить на растительном масле(можно с луком). Все перемешать, добавить сыр, раздавленный чеснок и мелко нарезаную петрушку. Заправить салат майонезом и посолить.