ой .абажаю.! тоже частенько балуемся.

сочные такие .!

Анжела! вот видите, что вы натворили.начали с шашлыка и не понятно ,чем это всё здесь закончится.

А закончится низкокалорийным сбалансированным кавказским питанием!:DЕсли себя, любимую, иногда и в меру побалуешь, твоё тело тебе только спасибо скажет!

это точно.!!

(F)

Сюда лучше не заглядывать!Слюной захлебнуться можно.насмерть:D

В этом деле доверяю мужчине полностью!
Шашлык вкусен в персиковом соке (маринад) - пальчики оближешь...

Сегодня делаем. Тока у арабов нету слова шашлык - есть мишкак (я первое время очень смеялась) и барбекю. А вообще сильно смеялась, когда ребенок попросил у меня ХАЛЯВУ (халяу). Сладости так называются. Я попыталась объяснить, что в нашем языке означает это слово. Радовались, как дети!

Рецепт из последнего журнала "Люблю" (думаю редакция не против, что я слямзила) от Давида Григорьевича Давидова.
Классический армянский шашлык:
1 килограмм очень свежего карбонада (не шейного!) или филе нарезается кусками размером 2х15 см, весом 250-300 г. Мясо солится, перчится, перекладывается 100-150 г лука, нарезанного кольцами, перемешивается с небольшим количеством кинзы или петрушки или других приятных специй. Шашлык часа два маринуем при комнатной температуре, затем жарим.
(ссылка повара): шашлык не готовится из шейного карбонада, потому что это рабочая часть тела животного, она не может быть мягкой и нежной.
Соус. Самые гармоничные спутники мяса на углях - ткемали или аджика.
Настоящий шашлык маринуется без жидкости, в собственном соку со специями. Можно добавлять в маринад что угодно,но это будет уже мясо в варианте барбекю, как принято в Америке.