нужно кушать и то и другое !! углеводы после тренировки просто необходимы

Если мы тяжело тренируемся, углеводы нам просто необходимы! С одной стороны углеводы - это основной источник энергии для физических упражнений, с другой стороны, углеводы реально угрожают лишним весом. Даже "медленные", поскольку, в конечном счете, им суждено превратиться в ту же самую глюкозу, которую инсулин обращает в подкожный жир. Установлено, что отложение жира зависит от скорости поступления глюкозы в кровь. Осюда вывод - углеводы надо принимать совместно с протеином! Белок замедляет всасывание глюкозы в кровь.

Надежда, что касается мышечной массы, это Ваши страхи и предрассудки. Массы, как таковой, Вы не нарастите, читайте мифы. А вот с возрастом, не занимаясь силовой тренировкой, мышечная масса увядает, теряет тонус и объем. И жирок в таком случае убрать становится все сложнее.

Чем выше уровень физической подготовки, тем меньше времени нужно отводить на отдых между сетами. Новичку следует отдыхать примерно 60-90 секунд, на среднем уровне пауза сокращается до 45-60 сек., а опытные фитнесистки отдыхают всего 30-45 сек.