ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ КАПУСТА ПО-СЕРГАЧСКИ Капусту режем кусочками как вам нравится , укладываем в банки так , чтобы влезло не менее 1л200г маринада и заливаем кипящей водой. даем постоять. Готовим МАРИНАД: на 3 литровую банку -3 лавровых листа, 15 горошин черного перца, пол стручка красного, на кончике ножа корицы, 15 шт гвоздики. НА 1 ЛИТР ВОДЫ: 2 ст л без горки соли, 2 ст л с верхом сахара, 2 ст л 30% уксусной кислоты. Когда маринад закипит, убавить газ и дать ему покипеть 2 минутки, вылить из банки воду, положить специи , залить маринад и добавить уксус, закатать и в тепло. Готова уже через 4 дня. Сделайте на пробу под полиетиленовую крышку. Очень вкусно!

кто не знает куда девать переросшие огурцы или кабачки! салат ОГУРЕЧНИК (или кабачочник:-)) 5 КГ ОГУРЦОВ (или кабачков) режем как в салат. 2 кг помидоров, 0,5 кг сладкого перца прокрутить в мясорубке. Добавить 1 ст сахара, 2 ст л соли, , . Все сложить в кастрюлю , довести до кипения и варить 5 мин, добавить 3 головки прокрученного чеснока и варить еще минуту. Влить 2 ч л 30% уксуса. Разложить в горячие банки и в тепло. Очень вкусно и с огурцми и с кабачками.

Marinovannoe gribo.Na 1litr vodo 1st.lozhka soli,1 st. lozhka sahara,4esnok i perets po vkusu,2st. lozhki 30% uksusa. Dlja pozhikov marinad delala na gribnom otvare. V gorja4ii marinad lozhu otvarenoe gribo,dobozhu do kipenija,paskladovaju v banki i zakru4ivaju. V etom godu sdelala solenoe gribo.Na 1 litr vodo 1,5 st.lozhki soli-dalshe,kak rozhiki.Poka stojat normalno.

разбирал я как то свои старые записи по кулинарии и наткнулся на интересный способ сохранения свежих фруктов и овощей.
3 литровую банку надо простерилизовать и просушить, крышку также. В банку заложить томаты, педварительно промытые и высушенные. Сверху в банку на томаты ставится пивная пробка, в неё наливается спирт, или самогон, все это дело поджигается и в это же время надо закрутить крышку. От горящего внутри банки пламени выгорает кислород, и создается как бы вакуум. В таком виде продукты хранятся до самого Нового года.
Хочу попробовать сделать в качестве эксперимента и огурцы и
груши и лисички. А может уже кто то пробовал такой способ? Поделитесь опытом !

Вячеслав,много лет назад я так попробовала сделать огурцы,только со свечкой.Не понравилось,больше не стала пробовать.Помню что вкус был неприятный,и мягкие.Может у вас получится удачнее,поделитесь потом!

Кто знает как именно квасить тыкву??? Очень вкусно, но я забыла как делать

сейчас время миноги. Как вы ее жарите?