Ребенку все нужно объяснять, и чем он меньше, тем чаще, каждый раз(он не запоминает с первого раза).
С той же прогулкой, подумайте вместе с ребенком, а Кому она нужна по сути вам или ему? Спрашиваете "Хочешь гулять? Да! Значит одевайся, не успеешь, значит гулять не пойдем и отводим время(можно показать на часах - когда стрелочка будет на этой циферке)Правда быть лояльнее, если он чуть-чуть не успел, то все равно гуляем, а если демонстративно не одевается, значит сидим дома.
Тоже самое с едой"Кому нужно чтобы ребенок ел?Маме или ребенку, чтобы он был сильным как папа?(умным, красивым и т.п.)Не съел - гуляй без еды и никаких перекусов.
А вообще став родителями нужно постоянно включать фантазию, искать пути решения проблемы, тут как со взрослым "сказал-сделал" не прокатит. Главное не лениться
Уф. Столько еще хочется всего понаписать, но тогда это уже книга получится:D
Лучше купите книжку по возрастной психологии, чтобы было проще понять ребенка

я тоже свои пять копеек вставлю для тёзки!Лен, ну на счет коляски это точно лишнее! Так вы его и до школы будите возить. я бы на вашем месте сейчас просто убрала ее с глаз долой, чтоб и у вас рука не тянулась и ребенок не видел лишний раз!По поводу еды:я тоже очень переживаю,когда ЗНАЮ что мой ребенок за весь день не съел ничего! Вот тогда я начинаю его уже усаживать и начинаю кормить! А с утра у многих аппетита нет. Хотя сейчас мой сын стал перед садиком с папой за компанию кушать (хоть и не правильно,надо бы в садике, но не отбирать же!)
На счет настаивания ребенком на своем:мы делаем так,проговариваем(пример реальный):Дима,маленьким деткам нельзя самим включать разетки!Это электрический ток-он ОЧЕНЬ опасен для людей!Если тебя стукнет током,то тебе будет ОЧЕНЬ больно!Это ОЧЕНЬ ОПАСНО!Если тебе надо включить,попроси маму или папу!и т.д. пока ребенок не перестанет дуться.

Мы по началу слабо верили во все подобные разжовывания, но результат есть!У детей нет чувства опасности страха перед неизвестным,им надо объяснить и не раз,и на два,почему нельзя и что может случиться если сделать не так.
И по поводу каприз:Каприз на ровном месте,стоит и хнычит,подхожу спрашиваю,что случилось, если продолжает хныкать,говорю:Дима,ты счас успокойся,и мы с тобой поговорим.и отхожу от него. еще минута-две и он уже без капризов,тогда я подхожу,обязательно обнимаю и глажу его, приговаривая,что мол,вот когда ты плачешь и капризишь,я тебя ну нисколичко не понимаю!.стало меньше капризов.Лена,понять своего ребенка это огромный труд,Удач вам!

Про коляску: попробуйте убрать постепенно. начните с прогулок или походов в известные места, причем у подъезда заявите что напрочь забыли дорогу. Сынок можешь помочь только ты, показывай дорогу к бабушке(в парк, к киоску с мороженным итп). Проверено: ребенок будет рад "показывать вам дорогу", будет бежать впереди вас, причем по пути ВЫ норовите свернуть "не туда", пусть сын поправляет.
У меня тоже старший сын принес мне много слез в этом году (с 3 до 4 х лет) сейчас по-тихоньку становится поуправляемей. Тоже много перепробовали методик, но от шалостей помогает только отвлекать, нужными делами приходится находить повод искренне заинтересовать. Только так .Самое сложное - самой сохранять терпение и не срываться на побои, которые не помогают абсолютно. Терпение и любовь, ласка но последовательность все претрут, я стараюсь в это верить, поверьте и Вы, у нас все получится, должно получиться!

Елена Спиридонова
Я Вас тоже могу куда-нибудь послать!Дети-это наше отражение и не без нашей помощи они такие.Любите своих детей и не сидите за компом обсуждая проблемы,а займитесь своим ребёнком.

Надежда!
В чем-то вы конечно и правы, но вот у меня тоже похожая проблема, здесь люди просят о помощи, совета , если хотите! А сказать, что ты сама виновата в том, что у тебя ребенок такой, проще простого! А попробуй посоветовать что-нибудь дельное по поводу воспитания. Слабо?

Наталья Сафронова (П.
А Елена не писала,что у неё ребёнок плюётся.
У её ребёнка 3 проблемы:
1 не ест
2 не слушает,когда говорят
3 в коляске гуляет
У меня не ест тоже-для меня не проблема,иногда не слушает-я перевожу в игровую ситуацию и отвлекаю-для меня это не проблема.В коляске гуляет-сами виноваты,так как Вам лень было с ним гулять ножками,вот и получайте.

Надежда, а разве автор просит разграничить проблемы воспитания на виноватые и нет? Ну виноваты, дальше что вы предлагаете то?

Сами мы конечно виноваты, ну и характер ребёнка. Ситуацию надо менять, по моему все уже написали, подход новый искать. Надежду, как мне кажется со мной перепутали.А так резко по моему не стоит. К тому же дети пример берут с родителей.

Ох, одно могу сказать маленькие детки- маленькие бедки! Вот когда ПЕРЕХОДНЫЙ возраст начинается - ВОТ ГДЕ УЖАС-то! Моему старшему- 18 лет!, а маленьий был такая душка, а сейчас - БАСИТ ))))) И все тоже - разговариваю, разговариваю. уже, кончно, как с БОЛЬШИМ, но проблем, поверьте - не меньше!!