Шашлык! Как много в этом слове...
Шашлык перенесён на послезавтра, так что у меня есть время чтобы чё-нить наколдовать. А я, как назло, всё забыла. Гугл что-то тоже бледненький. Подскажите рецепт такой, чтобы мои немцы поняли почему Мы победили!
|
Самый сочный шашлык из баранины.И надо мариновать мясо в пюре из перезрелых киви.Этот фрукт самый сильный разрыхлитель белка.Попробуйте.На четыре кг мясахватает три штуки.
|
замаринуйте мясо ,в томатах . лимон не нужен.и всё остальное как обычно .приправки там всякие ,лук.!
|
Грудинка свиная, солим, перчим, лук репчатый режем, всё соединяем, поливаем соком 1 лимона, оставляем на 2 часа.
Потом жарим. Жарится быстро. Вкусно. |
- свиная шея (или можно взять курицу для шашлыка, кому что больше нравится)
- репчатый лук - приправа, по своему выбору - соль - майонез - кетчуп Мясо нарезает средними кусочками, репчатый лук полукольцами. Выкладывает ингредиенты в миску, добавляет соль, перемешивает. Затем заливает шашлык равными частями майонеза и кетчупа. Убирает на ночь в холодильник, а на следующий день мы собираемся компанией и уезжаем на день на природу! Шашлык съедается до последнего кусочка! |
и баклажаны не забудьте на грилле. порежьте в доль ,обмазать оливковым маслом и посолить вегетой.!
|
Про баклажаны на гриле - ето интересно! андо попробовать, долго из жарить? в фольге или как?
|
Берете выкладываете на гриль баклажаны, болгарский перец, шампиньоны и помидор, все целиком. и обжариваете на гриле пока не почернеет и не станет мягким, затем все в пакет, и завязать. когда чуть остынет снимаете шкурку, разбираете руками в тарелку, полить оливковым маслом чесноком базилик и лимонный сок соль перец. горячий багет,вино. и рыбка на гриле.вечер удался!
|
Шашлык из свинины.Свинина,столько же спелых томатов,специи,лук,зелень,солить за час до жарки.
Приятных выходных! |
Людмила,баклажаны очень быстро жарятся. главное чтоб не сгорели .и ни какой фольки. ето уже будет другой вкус.
|
То есть всё это удовольствие покромсать, закидать чем душе угодно И за час до жарки посолить? Интересненько. Баранину с киви тоже взяла на заметку. Баклажаны с паприкой и шампиньончиками вообще святое дело! Ну а классический какой-нить, советский, с уксусом? Вроде мы его тогда варили как-то. Блин. Всё забыла. Досада.:'(
|
вот в место уксуса и добавляется сейчас или лимон или киви или томаты.
|
это кислоты фруктовые ,овощные .
|
В Вецаки, помню, вкуснющий был. Болтали - собачатина, но ведь вкусный был, собака! И как они его делали.? Может правда левретку изжарить? На медленном огне. Давно заслужила. Ну это я так, мечтаю. А вот, когда в прошлом году приезжала, мы куда-то по Таллинскому ездили, обалденные шашлыки ели. Я, Вань, такую же хочу!
|
Левретка жестковата. йорки . вот это советую!
|
а ещё багет с чесноком.! возьмите французкий багет ,сделаёте в нём надрезы по диагонали,но не насквозь. чеснок разотрите со сливочн.маслом ,соль немного,сыр натереть и петрушку. и в местах прореза начинить хлеб вот этой смесью. завернуть в фольгу и печь минут 15-20.
|
делается очень легко. я и без шашлыка часто делаю.
|
да и пуделёк -той ,тоже потянет.
|
Милые дамы! Вы все так ВКУСНО пишите, что даже после ланча у меня все слюнки текут. Спасибо за баклажаны и багет. Шашлык - ето мечта, не помню когда ела настоящии, все не то.
|
Я для шашлыка беру свинину, антрекот и мариную в соевом соусе. Для меня ошеек слишком жирный, а биток -суховат, в антрекоте же как раз такое колличество жира что бы мясо не подгорело.
|
Я как-то свинину не очень из-за специфицкого привкуса, поэтому шашлык делаю из молодой говядины. Мясо, майонез, лук репчатый, лимон, кинза. Сметают всё:D, а горячий салат я делаю чуть-чуть по-другому. Помидоры, баклажаны, болгарские перцы кладу на огонь, потом та же операция с чисткой, мелко режу и добавляю сок лимона, соль, красный лук, кинза,можно зёрнышки граната. Никакого масла добавлять не надо.
|
А шашлык из рыбы??? Дорады или сибаса???Это вообще наслаждениье с соусом из выпаренного гранатового сока.
|
Из карпа тоже неплох.
|
Самый вкусный шашлык ела на Севане.По дороге на озеро покупали барашка и делали на берегу шашлык и хашламу.
Все очень просто. Хорошее мясо,соль,перец и зелень. Никакие размягчители не нужны. На закусь то,что описала Tatiana Sumina 07.08.2009 21:24 |
Лук забыла.
|
Отчёт:
шашлык пролетел на ура! Ну сначала, конечно, морды покривили, есесссно спросили в чём разница между нормальным мангалом и их привычным грилем, Зато потом. Первый шок был когда увидели что мясо замариновано только с луком и помидорами, второй когда увидели шампуры, третий когда на стол были выставлены только нарезанные огурцы, помидоры и куча травок. и, представляете какой ужас, ни одного картофельно-макаронно-уксусного салата!:-O Но вот как-то потом всё так смелось, ни одного кусочка не осталось, интересовались, когда в следующий раз шашлычить будем! Девочки, громадное спасибо за рецепты - мы, таки, победили! Я вас всех лю! |
про маринад в томатах ,моя идейка.
|
Овощи все же лучше нанизывать отдельно.
|
Гусь с яблоками или капустой совсем другая пестня.:D
Суть в том,что мясо и овощи имеют разную степень готовности. В Армении даже каждый овощ нанизывают отдельно.Помидоры,сладкий перец.баклажаны. |
Мне кажется никак не называется.Это классическая приправа к шашлыку.
|
Чанах называется.
|
Армяне это делают ещё с овечим мясом и в котелке тушат.вкуснятина получается.!
|
Чанах это другое.Там резаные тушеные овощи.
А резаные овощи с бараниной - хашлама. |
первоначально это называлось -чанах ,а уже потом начали придумывать .резать ,рубить. мясо добавлять.
|
То что запекается на мангале не подпадает под определение чанахи.
|
хашлама -это просто варёное мясо из говядины.Кахетинское блюдо.на поминках обязательный отребут.и сок оставляют опохмелиться .туда чесночка и кинзы добавляют.
|
"Аджабсандал".
В жизни бы не запомнила!:D Хашлама. Очень древнее традиционное армянское блюдо. Несмотря на простоту приготовления, вкус получаеться очень интересный и насыщенный.Баранина — 1 кг Картофель — 3 шт Морковь — 3 шт Перец (или 2-3 больших, болгарские ) — 5 шт Помидор — 5 шт Соль Лавровый лист |
А то что вы пишите называется ХАШ,едет утром горячим на похмелье!:D
|
едЯт
|
:-O
Про огурцы никогда не слыхала! |
Часовой пояс GMT, время: 04:50. |
Работает на vBulletin® версия 3.8.7.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot
Форум для женщин. Молодёжный форум девушек