Полезные супчики!
 

Гороховый супчик: 200гр. говяжей вырезки порезать, посолить и обжарить 5 мин. Добавить порезанный кубиками лук и стручки сахарного гороха со срезанными кончиками, потушить 5-10 мин. Добавить стакан кипятка и веточку базилика, потушить под крышкой 5 минут. С 2 помидор снять кожицу, мелко порезать, добавить в сковороду. Все прокипятить 3 мин. Если нужно - посолить.

Моя дочуля очень любит овошной суп.

На любом месномбульене варю цветную капусту, шпинат, морковь, зеленый лук, броколли в конце готовки все перемалываю. Если супчик получатся житкий до добовляю мелкую лапшу или кубиками порезаный картофель, выгледит не очень, зато очень вкусно

А сколько месяцев или лет вашим детям, в каком возрасте можно давать блюда о которых вы говорите, моей дочери 5 месяцев, я кормлю грудью и еще ни чем не прикармливала, не знаю с чего начать.

Начинать прикорм лучше с соков и фруктовых пюре, яблочных или грушевых, по одной чайной ложечке, постепенно увиличивая объем, исходя из возраста ребенка (5 месяцев - 5 гр., 6 месяцев 6 гр. и т.д.). До супчиков вам, конечно еще далеко. Их можно будет есть тогда, когда вы введете все ступени прикорма (соки, фрукты, овощи, каши, мясо).

Все правильно ! Но я мать "ненормальная"- у нас немножко подругому

Юлия, моей дочке 5,5 мес. я начала прикорм с картофеля (едим его уже 7 дней), потом буду давать пюре яблочное, потом кашу- гречку. А там посмотрим.

Что касается соков- я считаю и буду давать его немного позже. Та кислота и ферменты, которые в них находяться не очень хорошо влияет на пищеварение и работу всей системы.

Юлия Голикова (Бахвалова) я свою дочуля тоже до 6 месяцев ни чем не подкармливала, потом стала довать творожок, без сахара и развадила молочком

А я если в суп не положу мясо. То мой ребёнок не будёт его есть вообще.

Молодец ребенок! Знает, что вкусно!

Детки сами знают что требуертся их организму, но предлогать надо всегда все, сегодня ребенок нехочет, а завтра ему потребуется

Крем-суп из цветной капусты и брокколи

1 головка цветной капусты (очищенной от черенков)

500 гр. брокколи

80 гр. слив. масла

3 ложки оливкового масла

2 луковицы (мелко порубленные)

2 шт. зеленого лука (измельченные)

3 зубчика чеснока (измельченные)

3 ложки муки

4 стакана овощного бульона

2 стакана молока

соль, перец

мускатный орех

1 коробочка сливок 32%

Для подачи:

сухарики (кто любит)

Все продукты отварить и измельчить в блендаре. При желании можно варить на месном бульоне, а так же добавить мясо - для Екатерины Мыцало)

Суп-пюре из тыквы. отварить на мясном,можно на курином бульоне очищенную и порезанную на кусочки тыкву до готовности,сольпо вкусу.Затем готовую тыкву смешиать со сливками и бульоном и взбить в бендере до консистенции жидкого пюре, полученную смесь ставим в кастрюле на слабый огонь , добавляем тёртый сыр, помешивать до полного расплавления сыра. Подавать с гренками или со сметаной. Быстро,вкусно ,а главное полезно.Приятного аппетита!

Овощной суп с зеленью.
картофель - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
сметана - 1 ч. ложка
масло сливочное - 1 ч. ложка
масло растительное - 1 ст. ложка
вода - 700 г
соль - по вкусу

Овощи нашинкованные:
морковь - 1 ст. ложка
капуста - 1 ст. ложка
репа - 1 ч. ложка
лук репчатый - 1 ст. ложка
помидоры - 1 ст. ложка
зелень в сборе - 1 ст. ложка

Очищенный картофель порезать кубиками, опустить в кипяток. Варить 10 мин. Оставшиеся нашинкованные овоши пассеровать на слабом огне, положить в кастрюльку, варить 5 мин. Яйцо, сваренное вкрутую, порезать кубиками и одновременно с мелко порезанной зеленью добавить в суп. Посолить по вкусу.Дать закипеть, после чего снять с огня. Перед подачей к столу заправить сметаной.

Если бы у меня было молоко - я бы кормила до последнего только им. Но. так случилось, что кроха с рождения на смесях, а с 2-х месяцев начали есть картофель и брокколи (от смесей она отказалась). Два месяца не могли вообще решить, что и как - дамочка так перебирала харчами, что не только я, а папа вешался. С 4,5 месяцев она есть то, что и мы, отдельно приготовленное для нее ее не устраивало. Правда нам пришлось отказаться от приправ и специй. И ничего. Аппетит всегда не совсем хороший, но ей это совсем не мешает.

Суп-пюре с цветной капустой. 150гр. цветной капусты разобрать на соцветия. Картофель и лук (по 1) нарезать дольками и варить в подсоленной воде до готовности. Затем добавить капусту и довести до кипения. Овощи вместе с отваром протереть. 0,5 чайной ложки муки подсушить на сковороде, развести 3 ст.л. сливок и варить 5 мин. Смешать овощи и полученный из сливок и муки соус, добавить 1 ст.л. тертого сыра, соль и варить еще 5 мин.

Крем-суп куриный.

200 гр. куриного филе

1 среднюю луковицу

Укроп

50 гр.сливок 22%

молоко пол стакана

1 ст. ложку муки.

масло сливочное 20 гр

Лук нарезать мелким кубиком и жарить на масле до золотистой орочки, добавить порезанную средним кубиком курицу, немного зажарить и вылить сливки. Довести до кипения и добавить муку.

В кастрюлю вылейте молоко и добавьте воды, после закипания добавить куру со сливками.Варить до готовности. Перед подачей измельчить в блендаре и посыпать укропом.

Суп "Крупыш".

3 картофелины

1/4 стакана крупы(перловая, овсяная, пшеничная)

1 морковь

1 луковица

1 корень петрушки

1 ст.л масла

1 литр мясного бульона или воды

соль.

Крупу отварить до полуготовности. Лук и морковь обжарить в масле. Картофель и петрушку нарезать дольками. Все положить в кипящий бульон и варить до готовности. За 10 мин. до окончания варки-посолить.

Бульон с яичными хлопьям.
Бульон мясной – 2 стакана
Яйцо – 1 шт.
Морковь –1/2 шт.
Лук репчатый – 1/2 луковицы

Зелень

Сварить бульон из мяса, лука и моркови. В предварительно взбитые яйца добавить немного подогретого бульона, Затем смесь процедить, влить в оставшийся кипящий бульон и перемешать до образования мелких хлопьев. Чтобы бульон вновь стал прозрачным, нужно слегка убавить огонь и продолжать варить 10 – 15 минут. Подавать с рубленой зеленью.

Суп из печени.
Возьмите:
30-40 гр. печени;
1 морковку;
1 картофелину;
1 луковицу;
Приготовление:
Варим все вместе до готовности, потом протираем на терке или в блендере.

Суп молочный с шариками из хлеба.

черствый белый хлеб - 200 гр
сливочное масло - 2 стол. лож.
сахар - 2 чай. лож.
молоко - 1.5 л
яйцо
соль
сахар

Черствый хлеб натрите на терке, залейте 1/2 л молока и оставьте набухать. Затем отожмите, добавьте 1 ст. ложку масла, вбейте яйцо и тщательно перемешайте. Полученную смесь пропустите через мясорубку и сделайте небольшие фрикадельки. В глубокую кастрюлю вылийте литр молока, накройте крышкой и доведите до кипения. Выложите в горячее молоко хлебные фрикадельки, добавьте сахар, посолите, накройте крышкой и варите 3-4 минуты. Подавайте к столу сразу же после приготовления. К такому супу прекрасно подойдут ватрушки с творогом или гренки с сыром.

А мой сынок любит гороховый суп и БОРЩ! Обязательно с мясом и хлебом! Рецепт я думаю все знают. :)

Забыла, еще со сметанкой! М-м, ням-ням! :)

Суп-пюре из курицы.

Отделить мясо сваренной курицы от костей, пропустить его через мясорубку. Куриную кожу и кости вернуть в бульон и варить еще около получаса. В процеженный бульон (берём бульона столько сколько необходимо не более 200 г) положить измельченное куриное мясо, довести до кипения и затем маленькими кусочками класть смесь сливочного масла и муки (на 10 г муки берется 10 г масла). Суп все время помешивают. Когда смесь прокипит, добавьте горячее молоко (около 100 г) и соль. Суп должен быть похож на сметану.

У вас замечательные рецепты, но я не согласна с отдельными продуктами в детском меню. Чтоб не выглядеть голословной -- скажу, что ребенка я родила, будучи "очень взрослой" ( ему год и 3 мес.), и прослушала во время беременности и после много лекций по здоровому питанию ( диетологов, гастроэнтерологов, педиатров, в том числе очень известных), много читаю, попадала на несколько серьезных передач на рос. и укр. ТВ.

Любые мясные бульоны -- очень тяжелая пища даже для взрослых, т.к. для их переваривания требуется очень много ферментов. Поэтому детям и беременным, а также всем, у кого не совсем здоров желудочно-кишечный тракт, мясные отвары вредны. Для их переваривания организм потратит больше сил и энергии, чем получит с этой едой. Мясо рекомендуется отваривать отдельно, суп овощной или борщ варить отдельно, а потом соединять. Соответственно для детей, которые еще не жуют активно, отваренные овощи и отдельно отваренное мясо измельчать в блендере, доводя до нужной консистенции .

.овощным бульоном.

А если вы в зоне, которой коснулся Чернобыль, то нужно учитывать, что если мясо с костями, то весь накопившийся в них стронций и пр. гадость переходят в бульон.

И любое мясо рекомендуется отваривать в 2-х водах. Я варю около часа в одной воде и выливаю ее, потом сколько надо (час-два) в другой воде. Вот на этом втором отваре можно варить суп взрослым.

А еще о сливках из коробочек. К сожалению, сливки и сметана, сделанные производственным способом ( то, что продают в наших магазинах) -- это не молочные продукты, а смесь растительных белков ( это чаще всего белки генетически модифицированной сои), красителей, эмульгаторов, воды, вкусовых добавок, консервантов и пр. Экспертиза показывает, что в сметане сметаны нет вообще. К сожалению, мы живем во время, когда для производителей доходы дороже здоровья потребителей, а государство (любое) закрывает на это глаза. По той же причине желательно как можно позже давать детям конфеты, но это другая тема.

И еще о сливочном масле. Я недавно узнала, но из нескольких достоверных источников: ни одно продаваемое в магазинах сливочное масло -- это не слив. масло. В лучшем случае там некоторый процент слив. масла, остальное -- гидрогенизированные растительные жиры ( пальмовое и кокосовое масло, доведенное с пом. определенных технологий до твердого состояния). Это масло очень дешевое, и производители поэтому его используют. Но оно очень канцерогенно, т.е. может вызывать онкозаболевания. Поэтому с недавних пор мы покупаем на рынке сметану и сбиваем из нее масло -- очень вкусное и, главное, настоящее. Рецепт: наливаете в 3-х литровую банку литр сметаны, минут 20 сбиваете, отделившуюся сыворотку сливаете (можно печь блины), а масло промываете водой, чтоб смыть молочную кислоту. Только сметана -- от коровы (рыночная).

Буду рада, если мои познания хоть кому-то пригодятся и Ваши детки будут здоровые!

с ириной я не совсем согласна. но каждому свое

Ирина, боьшое спасибо за рецепт масла, обязательно попробуем. Также спасибо зо полезную и интересную информацию, даже немного позавидовала вам, что вы прослушали все эти лекции. Но, думаю, что нас организм еще до беременности был так напичкан всякими вредностями, что, к сожалению, малышу это все равно попадает через молочко :'(. Рецепты, приведенные в этой теме можно использовать для деток постарше. Мы ведь создаем группу для разновозрастных малышей, ведь для каждой мамочки ее ребенок до 30, а то и больше "малыш" :D ;)!

Ирина, прочитав ваши отзывы даже жить как то страшновато.

Слава Богу, что у меня родители живут в деревне и снабжают нас натуральными продуктами. Так что в магазин за сметаной и молоком мне ходить не приходится. :)