Салатики!
 

2 яблока очистить, удалить сердцевину и порезать кубиком, добавить полстакана промытого и обсушенного изюма, 2 натертых моркови, банку кукурузы без сока. Заправить сметаной с сахаром.

Салат из яблок с брусникой. Возьмите:
2 яблока,
50 гр. брусники или клюквы,
2 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложку сахара, немного мяты. Приготовление: Яблоки нарежьте тонкой соломкой, а ягоды промойте и обсушите. Сметану взбейте с сахаром. Смешайте ягоды с яблоками и заправьте сметаной. При подаче на стол украсьте листочками мяты.

Салат из ццветной капусты.

Капусту отварить, разобрать на соцветия. Сложить в кастрюлю. Пассеровать лук, морковь и добавить к капусте, можно немного сладкого перца. Зелень измельчить и все перемешать. Протушить минут 10. В этот салат можно добавлять куриное мясо.

Салат из цветной капусты.(еще один :D)

Мелко порубите (или помните вилкой) вареную капусту и крутое яйцо, хорошо перемешайте, заправьте сметаной или подсолнечным маслом.

Салат "Для белочки" Морковь почистить и натереть на крупной терке. Яблоко очистить от кожуры и семян и нарезать тонкими ломтиками.Грецкие орехи (50гр.) орехи измельчить. Все перемешать, залить растопленным и остывшим медом (2 столовых ложки).

Салат "Грибок".

100 гр. творога

20 гр. сливочного масла

1 зубчик чеснока

1 помидор

зелень

соль

Творог растереть с маслом, солью и толченым чесноком. Из массы мокрыми руками сформировать несколько ножек грибков. Шапочки сделать из верхушех помидоров. Точки на шапочки нанести из масла. Вокруг грибков насыпать зелень.

Салат из помидоров и яблок.

Подготовленные помидор и яблоко нарезать кружочками или соломкой. Измельчить лист салата и зелень. Все перемешать, посолить, заправить оливковым маслом.

Салат "Вкусный".

1 головку репчатого лука залить маринадом (2 ст.л. 9-процентного уксуса смешать с солью, перцем и сахаром, довести до кипения). После охлаждения маринад слить, а к луку добавить 2 огурца, 3 помидора и 300 гр. ветчины, порезанных соломкой. Заправить майонезом ил сметаной.

Салат "Осень".

Нарезать мелкими ломтиками вареный картофель, помидор, огурец, натереть редис и репу, посолить, зправить сметаной или маслом.

2 вареного шт.картофеля, 2 шт. вареной моркови, 1 луковицу, маленькая (200 г) банка кукурузы, 2 свежих огурца, отварная куриная грудка, 2 яйца

Все продукты порезать кубиком, добавить кукурузу, посолить, перемешать, заправить сметанрй или майонезом.

Салат "Обжорка".

1 вареная куриная грудка

3 моркови

5 яйц

2 луковицы

соль

сметана (или майонез)

рубленая зелень.

Мясо курицы освободить от костей и кожи, нарезать кубиком. Лук и морковь нарезать кубиком, обжарить до готовности. Яйца отварить, нарезать кубиком. се соединить, переешать, заправить сметаной, посолить, посыпать зеленью.

Салат из брокколи
- брокколи - 500г
- морковь - 1-2 шт.

- свежий огурец - 1 шт.
- зеленый лук - 1 пучок (около 50г)
- растительное масло - 1-2 ст. л.
- лимонный сок, соль, сахар, черный молотый перец - по вкусу:
Отварить в подсоленной воде брокколи и морковь. Брокколи разрезать на части длиной 3-4 см, морковь натереть на крупной терке, нарезать лук и тонкими ломтиками огурец. Все ингредиенты перемешать, заправить растительным маслом и лимонным соком. По вкусу добавить сахар, соль, перец.

Салат Лакомка

- яйца 3 шт.

- сыр 200 гр.

- ветчина 200 гр

- огурцы соленые или маринованные 3 шт.

- огурцы свежие 3 шт. средних



Ветчину и огурцы порезать соломкой, а сыр и яйца потереть на мелкой терке. Заправить майонезом. Готово.

Рулетики из ветчины.
- Ветчина
- Яйца
- Сыр
- Свежий огурчик
Яйца, сыр и огурчик трем на мелкой терке или перемалываем в блендере до однородной массы. Можно добавить чеснока, кто любит.
Ветчину режем на ломтики. Эту массу заворачиваем в ветчину и закалываем шпашкой.

Забыла про майонез, им заправить.

Теплый салат с картофелем.

Картофель отварить в подсоленной воде. Куриную грудку обжарить. Смешать картофель с мясом, добавить зелень, заправить оливковым маслом. Кол-во ингредиентов по-вкусу. Я беру примерно 1:1.

Салат "Веселый".

2 картофелины

200 гр. отварного куриного филе

2 яйца

1 морковь

50 гр. грецких орехов

1 луковица.

Сметана с солью или майонез.

Сварить яйца, морковь и картофель, натереть их на крупной терке. Куриное филе покрашить, лук нарезать кольцами и ошпарить кипятком, орехи порубить. Укладывать слоями, промазывая подсоленной сметаной или майонезом: картофель, марковь, курицу, лук, яйца. Сверху посыпать орехами, дать пропитаться.

Салат "Сытный".

4 картофелины

1 луковица

200 гр. вареной говядины

Соль, перец, зелень петрушки, оливковое масло.

Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кружочками. Лук нарезать кольцами, говядину - кубиками. Добавить масло, соль, перец, рубленую зелень, перемешать.

Салат "Южный".

2 картофелины

2 яйца

1 ст. жареных орехов

1/3 ст. изюма

1/2 ст. сметаны

соль, перец, зелень.

Картофель и яйца сварить, порезать кружочками. Добавить распаренный и обсушенный изюм, измельченные орехи. Заправить сметаной смешанной с зеленью, солью и перцем.

Салат «Курочка ряба»

Требуется:
300 гр куриного филе
100 гр шампиньонов
1-2 моркови
яйца 5 шт
50 гр натертого сыра
1 зубчик чеснока
петрушка
майонез


Способ приготовления:
Куриное филе, морковь и яйца отварить, остудить и нарезать кубиками. Шампиньоны мелко нарубить и поджарить на растительном масле(можно с луком). Все перемешать, добавить сыр, раздавленный чеснок и мелко нарезаную петрушку. Заправить салат майонезом и посолить.

Салат картофельный с орехами и курицей

Требуется:
отварной картофель - 3 шт.
отварная морковь - 1 шт.
куриное мясо - 200г
отварная свекла - 1шт.
грецкие орехи - 3/4 стакана


Способ приготовления:
На плоское блюдо выложить слой натертого на терке отварного картофеля, на него слой натертой моркови. Далее слой мелко порезанного куриного мяса, затем свекла, натертая на терке вместе с грецкими орехами. Последний - слой гранатовых зернышек. Каждый слой промазывают майонезом и дают немного постоять.

Салат из омлета

Требуется:
5 яиц,
молока - 2 ст л
мясо отварное (любое) - 300гр.,
кинза - 1 пучок,
чеснок - 2 зубчика,
майонез - по вкусу, соль. (можно сметану)


Способ приготовления:
Из яиц и молока сделать омлет, остудить, нарезать лапшой. Мясо нарезать кубиками 0,5x0,5см, порубить мелко зелень, чеснок ч/з чеснокодавилку, все перемешать, посолить, заправить майонезом.