чем разнообразить обед малыша?1,5г
 

чем разнообразить обед малыша?1,5г

Суп с помидорами (с 1,5 лет)

Помидоры 50 г, морковь 30 г, репа или брюква 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый 5 г, манная крупа 15 г, масло сливочное 10 г, молоко 100 г, вода 300 г, соль.

Морковь, репу, петрушку, лук мелко нарезать, залить водой и варить 30 минут, добавить протертые сырые помидоры. В кипящий суп засыпать просеянную манную крупу и варить при слабом кипении 15 минут, после чего влить горячее кипяченое молоко, посолить и довести до кипения. В готовый суп положить сливочное масло и подавать с гренками.

Суп из кураги с рисом (с 1,5 лет)

Курага 7–10 шт., рис 1 ст. л., сахарный сироп 2 ч. л., вода 1,5 стакана, соль.

Курагу вымыть в теплой воде, залить стаканом холодной воды и варить в закрытой посуде при слабом кипении. Сваренную курагу протереть через сито вместе с отваром. Рис перебрать, промыть, опустить в кипящую воду и варить до мягкости (10–15 минут), после чего добавить приготовленное из кураги пюре, сахарный сироп, соль и прокипятить. Подавать в горячем или охлажденном виде. В готовый суп можно добавить сливки.

Суп с тефтельками (с 1,5 лет)

Мясо 100 г, вода 1 стакан, маленькая морковь, 1/2 маленькой луковицы, 1 кусок белого хлеба, брюква 20 г, цветная капуста 50 г, 1 ст. л. зеленого горошка, 1 средняя картофелина, 1/2 ч. л. сливочного масла, 1 яйцо (белок), соль.

Сварить прозрачный бульон. Очищенные овощи нарезать кубиками, залить процеженным бульоном (1/2 стакана), тушить под крышкой до готовности (15–20 минут). Мякоть отварного мяса измельчить на мясорубке с кусочком хлеба, вымоченным в холодной воде. Полученное мясное тесто разделить на фрикадельки размером с лесной орех (при разделке руки смазывать белком). Тефтели опустить в бульон с овощами за 20 минут до готовности.

Кормите малыша из ложечки, а пить давайте из чашки.

Приведем примерный разовый объем пищи (в граммах), рекомендуемый для детей в возрасте от 1 до 1,5 лет.

Завтрак: каша или овощное блюдо (150 г); мясное или рыбное блюдо, или омлет (50 г); молоко (100 мл).

Обед: суп (50 г); мясное или рыбное блюдо (50 г); гарнир (70 г); фруктовый сок (100 мл).

Полдник: кефир или молоко (150 мл); печенье (15 г); фрукты (100 г).

Ужин: овощное блюдо или каша, или творожная запеканка (150 г); молоко или кефир (150 мл).

спаибо за советы! :D

Картофельная запеканка
Ингредиенты:
Картофель - 200 г, масло сливочное - 12 г, молоко - 0,5 стакана, мука - 5 г, соль, сухари панировочные - 5 г, укроп.
Приготовление
Отварить картофель в мундире. Пока картофель варится, приготовить соус бешамель (см. ниже).
В глубокую сковороду или форму, смазанную маслом, уложить слоями очищенный и нарезанный кружочками картофель, залить каждый слой соусом. Последний слой - тоже соус.
Сверху положить кусочки масла, посыпать сухарями и поставить в духовку. Печь до румяного цвета.
Посыпать рубленым укропом.

Суп-пюре из курицы
Ингредиенты:
Один цыпленок (примерно 500 г мяса) 0,5 моркови 1 луковица 1 стакан молока 2 ст. л. муки 2 ст. л. сливочного масла 0,5 л воды 0,5 стакана сметаны пучок свежей зелени соль
Приготовление
Сварите прозрачный бульон из цыпленка.
Цыпленка выньте, а жидкость процедите.
Положите в бульон луковицу и половину моркови (куском). Посолите и варите, пока морковь не станет мягкой.
Пока варится бульон, отделите мясо от костей. Пропустите его через мясорубку.
Снимите бульон с огня. Охладите.
Полученный куриный фарш залейте 0,5 стакана бульона.
Добавьте стакан молока, муку, масло и мешайте ложкой или миксером до однородной массы. Полученную смесь медленно влейте в оставшийся бульон, постоянно помешивая.
Суп-пюре можно подать со сметаной и посыпать зеленью.
Можно к супу поджарить гренки.

ЯИЧНЫЕ ХЛЕБЦЫ В ВИДЕ ЖИВОТНЫХ

Приблизительно на 12 хлебцев

6 ломтиков хлеба; 1 большое яйцо; 3 ст. ложки молока; 9 чайных ложек сливочного масла.


Вырежьте из хлеба фигурки животных, используя несколько разных формочек для печенья.


Взбейте яйцо с молоком и налейте в неглубокое блюдо.

Растопите масло в большой сковороде. Обмакните хлебные фигурки в яичную смесь, положите в сковороду и обжарьте до золотистого цвета с двух сторон. Сразу подавайте к столу.

СУП С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ

Ингредиенты:

На 1 л:
2 х 440 гр куриные грудки
1 литр (4 чашки) куриного бульона
1 маленькая луковица, порезанная
1 средняя морковь
1 палочка сельдерея
1 маленькая картофелина
1 ст л перловки

Снять с курицы весь жир. Поместить курицу и бульон в кастрюлю среднего размера, довести до кипения и варить, не закрывая крышкой, 30 мин. Процедить бульон в большую миску, отложить в сторону курицу и немного бульона.

Снять мясо с костей, выбросить кости. Вернуть курицу, бульон, овощи и перловку и варить на маленьком огне около 15 мин, пока перловка не станет мягкой.

Сделать в блендере или миксере однородное пюре.

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МАННЫМИ КЛЕЦКАМИ
Ингредиенты:
Картофель — 1 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 головка, крупа манная — 2 ст. л., вода — 3 стакана, масло сливочное — 1 ст. л., масло растительное — 1 ч. л., зелень петрушки, соль.
Приготовление
Овощи почистите. Картофель нарежьте дольками, положите в кипящую воду, варите 15-20 минут. Лук измельчите, морковь порежьте соломкой и пассеруйте до мягкости.
Манную крупу залейте кипятком (до густой каши), остудите, добавьте яйцо и растительное масло, соль.
Чайной ложкой формируйте клецки и опускайте в кипящий суп, добавьте пассерованные овощи.
Варите 10-15 минут, всыпьте нарезанную зелень.

СУП РИСОВЫЙ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
Ингредиенты:
Рис — 1 ст. л., горошек консервированный — 1/2 стакана, морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., масло сливочное — 1 ст. л., лавровый лист — 1 шт., соль.
Приготовление
Отварите до полуготовности рис, добавьте нашинкованные спассерованные лук и морковь, зеленый горошек и варите 10 минут.

СУП ОВОЩНОЙ С ОТВАРНЫМ ЯЙЦОМ
Ингредиенты:
Картофель — 1 шт., морковь — 1/2 корня, перец сладкий — 1 шт., горошек зеленый (свежий) — 1 ст. л., помидор — 1 шт., яйцо — 1 шт., масло сливочное — 1 ст. л., мука — 1 ч. л., соль, петрушка, сельдерей.
Приготовление
Морковь, сельдерей, корень петрушки спассеруйте в масле, залейте кипятком и добавьте зеленый горошек, нарезанные кубиками перец, картофель, подсушенную и разведенную муку. Варите до готовности.
Отварите яйцо, почистите, нарежьте мелко. Помидоры порежьте кубиками.
В готовый суп опустите яйцо и помидоры, доведите до кипения и снимите с огня.

А я вчера сделала такую штуку.

Обжарила луковичку и морковку с кетчупом, добавила туда три картошки, порезанные маленькими кубиками. Залила водичкой. Как закипело добавила чашку гречки, залила еще водой и оставила под крышкой до готовности гречки. Пусть побольше разварится. Получилось очень вкусно. Доча гречку никак не ела, а это блюдо уплетала за обе щеки. Картошечку можно размять. Ну и в процессе готовки добавить специи :соль перец, чуток соевого соуса.

Клецки из куриного фарша

Ингредиенты

1 половинка куриной грудки
1/4 чашки жирных сливок
1 яйцо
1 ст.л. мацовой муки
щепотка соли

Способ прготовления:

Грудкку нарежьте на куски и взбейте блендером с яйцом, сливками, солью и мукой. Набирайте чайной ложкой массу и стряхивайте в кипящий бульон с помощью другой ложки. Клецки сильно разбухают.

Моему ребенку понравилось есть их руками.

Сосиски в шубе

Ингредиенты

картофель
сосиски
сливочное масло
мука
соль
перец
1-2 ст.л. молока
сметана или майонез

Способ приготовления:

Сварила картофель и сделала пюре, добавив сливочное масло, чуть муки, соль, перец, 1-2 ст.л. молока. Все перемешала. Сварила сосиски, завернула каждую в пюре так, чтобы получился пирожок. Сверху помазала сметаной и отправила в духовку. Довела до готовности, чуть остудила, посыпала сумахом, сервировала и подала. Приятного аппетита!

Сырный супчик

Ингредиенты

2 картофелины
1 луковица
1 морковка
1 сарделька
1/2 плавленного сырка
зелень

Способ приготовления:

Картошку порезать кубиками, морковку натереть, луовицу мелоко порезать.
Отварить овощи, размять толкушкой или измельчить блендером.
Высыпать их обратно в бульон.
Сардельку очистить, натереть на терке.
Добавить ее в супчик.
Половину сырка нарезать на маленькие кусочки, вкинуть в суп и перемешивать до полного его растворения.
Довести суп до кипения и выключить.
Соль добавлять не нужно, так как сарделька и сырок сами соленые.
Подавать со сметанкой и хлебушком.
Приятного аппетита вашим деткам!

Какие СОСИСКИ, КЕТЧУП, ПЕРЕЖАРКИ? Мамочки вы о чём? Не губите желудки ваших КРОШЕК! Сосиски только в школьном возрасте разрешают есть, а до трех лет вообще нивкоем случае! Для чего придумали такую вещь как ПАРОВАРКА! Сделали с утра котлетку и туда её, взяли кусок мяса (предварительно разделайте на кусочки мясо и заморозте по пакетикам) и туда же его. А супы варите как обычно, тролько на воде, в конце добавьте оливковое масло и соль и никаких СПЕЦИЙ! После1,6 в рационе 2 раза в неделю рыба (варю уху, причем рыба на пару, а перед подачей крошу её в суп) Моей дочери 2,6 и я не разу не давала никаких сосисек и кетчупов! БОльшое разнообразие мяса: кролик, курица, телятина, индюшка, вот на 4 дня уже разное мясо можно приготовить. И какие ПОМИДОРЫ могут быть зимой?

Кормите детей по-сезону: печёные яблоки, свекла, тыквенная каша или просто тыква запечёная в духовке с сахаром, капуста (можно квашеная) просто овощи тушеные. Не ленитесь и замораживайте ягоды и овощи(кабачок, баклажан, перец) летом зато это все наше и не напичканое всякими пестицыдами!

Кормите своих детей качественными продуктами, какой понт в этих ПЛАВЛЕННЫХ СЫРКАХ или ГЛАЗИРОВАННЫХ купите 100 гр, хорошего твердого сыра все полезей быдет!

А у кого нет фантазии покупайте детские журналы там есть все, в том числе и рецепты, причем с возрастной градацией, которые составляют при совете с детским педиатром! И пожалуйста не верте никакой рекламе типа "Ростишка" "Агуша" и т, д, Такие пюрешки и соки вы можете сделать сами. А там у них срок годности год ну что это за еда. Потом у детей и гастриты, и запоры, и поносы. Самая лучшая еда для вашего малыша - еда приготовленная мамой с любовью!

Наталья я согласна с Вами на 100%. Химии НЕТ!

Странно, Мария, так почему там у нас взгляды разошлись? Смысл везде один и тот же, просто контекст немного иной. :)

Полностью согласна с Натальей. ;)

Наташа, полностью с вами согласна. В одной из тем я давала ссылку почитать по поводу Растишки - это же такая вредность!
Только вот не понимаю, почему супы варить не на бульоне??? Нам 1г5м. Варю первое на втором бульоне. Вкусно и полезно. А вторые блюда делаю в горшочке в духовке тушеными. Вместо помидорки зимой - домашний томатный соус - делаем летом из своих томатов. Все овощи и фрукты - из своих заморозок с лета со своего же огорода.