лето пора свежих овощей и фруктов....поделитесь интересными рецептами ...
лето пора свежих овощей и фруктов.поделитесь интересными рецептами консервирования на зиму))))
|
"ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОГУРЧИКИ"
МАРИНАД:НА 1 Л.ВОДЫ 200ГР ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА БЕЗ ЗАПАХА,200ГР.САХАРА,2СТ.Л. СОЛИ.КОГДА МАРИНАД ЗАКИПИТ ВЛИТЬ В НЕГО 200ГР.УКСУСА,КАК ТОЛЬКО ЗАНАВО НАЧНЕТ ЗАКИПАТЬ СРАЗУ ВЫКЛЮЧИТЬ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:НА ДНО БАНКИ ПОЛОЖИТЬ ПОРЕЗАННЫЙ УКРОП,ПЕТРУШКУ,ДОБАВИТЬ ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ(3-4)ЛИСТА,ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ НЕСКОЛЬКО ШТУК.ОГУРЕЦЫ СРЕДНЕГО РАЗМЕРА РЕЖЕМ НА 4 ЧАСТИ И В БАНКИ УКЛАДЫВАТЬ СТОЯ,ЗАЛИТЬ МАРИНАДОМ. СТЕРЕЛИЗОВАТЬ 1Л. БАНКИ-15 МИН,1,5 Л. БАНКИ-20-25МИН. В КАСТРЛЮ ПОД БАНКИ ЖЕЛАТЕЛЬНО ПОЛОЖИТЬ КАКУЮ НИБУДЬ ТРЯПОЧКУ,ЧТОБЫ ДНО НЕ ЛОПНУЛО.КОГДА ПРОСТЕРЕЛИЗУЕТЕ,ЗАКАТЫВАЕМ ПОД ЖЕЛЕЗНЫЕ КРЫШКИ,И НАКРЫВАЕМ ТЕПЛЫМ ОДЕЯЛОМ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА |
"АДЖИКА НА ЗИМУ"
2.5 КГ ПОМИДОР, 0.5 КГ ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ КРАСНЫЙ 250 ГР ЧЕСНОК 2 ШТ.ХРЕНА(ПРИМЕРНО) 2 ШТ.ГОРЬКОГО ПЕРЦА 200 ГР.САХАРА 100 ГР. СОЛИ 140-150 ГР.УКСУС 9% ВСЕ ПЕРЕКРУТИТЬ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ.ЗАКРЫТЬ В БАНКИ ПОД ОБЫЧНЫЕ КРЫШКИ,ИЛИ ЗАКРУЧИВАЮЩИЕСЯ.И В ХОЛОДИЛЬНИК. МНЕ СКАЗАЛИ ЧТО ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ "АДЖИКА"НЕ БРОДИТ И НЕ ВЗДУВАЕТСЯ ШАПКОЙ.НАДЕЮСЬ ВАМ ПОНРАВИТСЯ.Я СЕБЕ УЖЕ ЗАКРЫЛА. ;) ;) ;) |
"ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ТОМАТНОМ СОКЕ"
2КГ.ЦВ.КАПУСТЫ РАЗДЕЛИТЬ НА СРЕДНИЕ СОЦВЕТИЯ,ОТВАРИТЬ В ПОДСОЛЕНОЙ ВОДЕ 5 МИНУТ(ОСТУДИТЬ).1,2 КГ ПОМИДОР ПЕРЕКРУТИТЬ С (60ГР ЧЕСНОКА),200ГР РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА,100 ГР САХАРА,80 ГР СОЛИ,120ГР 9% УКСУСА,ВСЁ ЭТО ЗАКИПЯТИТЬ.ДОБАВИТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ И ВАРИТЬ 10-15 МИН.ВЫЛОЖИТЬ ПО БАНКАМ.ВЫХОД ПРИМЕРНО 3 ЛИТРА. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. |
"НАСТОЯЩАЯ КАВКАЗКАЯ АДЖИКА"
1КГ.ГОРЬКОГО ПЕРЦА, 1КГ.БОЛГАРСКОГО КРАСНОГО ПЕРЦА, 1КГ.ЧЕСНОКА, 2 ПУЧКА КИНЗЫ, 2 ПУЧКА АМБАЛО, 2 ПУЧКА КОНДАРИ. ХОРОШО ПОСОЛИТЬ,2 СТ. ВИННОГО УКСУСА(МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ЯБЛОЧНЫМ). РЕЦЕПТ ДАЛА СОСЕДКА ПРОЖИВШАЯ ПОЧТИ ВСЮ ЖИЗНЬ НА КАВКАЗЕ,ДУМАЮ ДОЛЖНО БЫТЬ ВКУСНЯШНО!! |
САЛАТ: томат 5 литров (примерно 1 ведро помидор), капуста 0,5 головки большой, лук 5 шт., чеснок 2 головки, морковь 1 кг., огурцы 2 кг., перец болгарский 10 шт., соль 2,5 ст. ложки горкой, сахар 1 стакан, масло раст. 0,4 л. Томат на мясорубку в него добавляем соль, сахар, масло. Как закипит добавляем морковь, кипит 20 мин. Затем добавляем всё остальное, ещё 20 мин., 2 ложки уксуса, разложить по банкам и закатать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ: 2 кг. кабачков пропустить через мясорубку, 1 кг. сахара, 2 апельсина и 1 лимон (сок отжать, остальное на мясорубку), 1 ч.ложка лимонной к-ты(за 5 мин. до конца варки). Варить пока не пожелтеет.
|
ЧЕСНОЧНАЯ ЗАКУСКА 2 кг. яблок бланшируешь и протираешь,300гр.чеснока,1ст.л.горчицы,1ст.л.соли, 100гр.масла.Взбить миксером и в холодильник.
|
Мытые помидоры складываем в кастрюле и заливаем кипятком.чуть чуть держим и начинаем чистить от кожуры и твердой верхушки.Чищеные помидоры складываем в литровые банки пол чайной ложки соли(на кончике).Банки с помидорами ставим в кастрюлю с водой стерелизуем 20-30 минут.и закручиваем.
Зимой можно и в током виде кушать,вместо ктчупа с макаронами. |
Салат из помидор .1,5 кг красных помидорнарезать , сложить в кастрюлю . Нарезать перец сладкий 6 шт. , чеснок 7 зубчиков , можно выдавить через чеснокодавилку . Добавить все в кастрюлю . Варить 10 минут . Затем добавить нарезанные помидоры . Тоже 1,5 кг .Лучше крупно . Добавить сахар 1 стакан , соль 1 столовая ложка . И варить , помешивая , 30 минут .Горячим разложить в стерилизованные банки и закатать . Можно есть как салат ,а можно использовать как соус . Очень вкусно и полезно . Т.к.без уксуса .
|
Часовой пояс GMT, время: 00:01. |
Работает на vBulletin® версия 3.8.7.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot
Форум для женщин. Молодёжный форум девушек