девочки,кто пробовал изделия из слоеного теста делать на пару?

Салатик «Лора» :D

Баклажан — 5 шт
Помидор (средний) — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Орехи грецкие — 75 г
Масло подсолнечное
Майонез
Соль
Перец черный
Зелень

Баклажаны моем, нарезаем кубиками 1х1 см. Обжариваем их на подсолнечном масле. Пока жарятся синенькие, нарезаем кубиками помидоры. Грецкие орехи измельчаем блендером. Баклажаны выкладываем в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. В помидоры добавляем измельченные орехи и чеснок. Добавляем остывшие баклажаны, посыпаем перцем, солью. Заправляем майонезом. Украшаем, даем полюбоваться народу, и бегом за тарелкой!

()

ХОРОВАЦ
________________
На костре (ну иль в духовке)
Печем помидорку, болгарский перец и баклажан.
(Наколоть надо кожицу вилкой)
Снимаем кожицы.
Вываливаем в мисочку. Добавляем зелень, перец молотый и мелко резаный чеснок.

Суп РАТАТУЙ.
___________________
Обжариваешь на сковородке морковь (тертую) и болгарский перец(мелко резаный), туда добавляешь зелень, мелко крошеный чеснок и горького перца стручок тож мелко резаный.
Наваливаешь в стеклянный глубокий противень.
Сверху:
Слой баклажан (с кожицей) кружками резаных
Слой кабачков(без кожи) тож кружками
Слой помидор тож кружками.
Солим слои по вкусу.
И на 40 минут в духовку.

Очень хороший сайт. Там так всего много вкусьненького .kuking.ru/

Девчонки, кто как квасит капусту на зиму, поделитесь рецептами.

Наташ,я квашу!только не на всю зиму,а заквашу 3-4 кг,сьедим,потом опять.это касается и белокачанной и пекинской.

белокачанная квашеная:приготовьте большую эмалированную кастрюлю.нашинкуйте капусту и морковь.моркови много не надо,она портит хрумкость капусты.перетрите все с солью.из расчета на 10 кг.капусты-250 гр.соли.все сложить в кастрюлю,сверху тарелку с грузом.пусть все стоит при комн.температуре.через пару дней капуста начнет закисать и на поверхности появится пена.ее кол-во будет увеличиваться,но постепенно сойдет на нет.когда пена исчезнет-капуста заквашена.во время закисания надо капусту протыкать шпажкой.потом ее надо ставить в холод.