здравствуйте, Наталья. сложно что-то советовать, не видя ребенка. для гнейса ("молочной корочки" младенцев) уже взрослый мальчик. кандидоз-в принципе возможен, но редкость на голове. вероятнее всего, аллергическое проявление. консультация дерматолога будет не лишней.