Мирян, суточной нормы нет. принято давать ребенку сначала совсем чуть-чуть желтка(месяцев в 7-8 в зависимости от того, когда начали прикорм вводить), потом увеличить до половины, затем - до целого примерно за 2-4 недели. а с года у ребенка должно быть уже меня, напоминающее режим питания взрослого. и тут блюда будут меняться каждый день. так что нет смысла говорить: дайте ребенку пол желтка вместе с котлетой.