[Arina Semen]

С одного форума.
Я делаю почти каждую зиму клюкву, перетертую с сахаром. Она получается как желе. Клюкву я измельчаю на мясорубке с самым мелким ситечком. Потом смешиваю с сахаром 1:1. Настаиваю где-то ночь до полного растворения сахара. Потом разливаю по банкам. Храню в холодильнике.
Ещё клюкву можно хранить в квартире. Клюкву помыть, залить кипяченой водой комнатной температуры и закрыть пластмассовой крышкой. Через месяц воду, в которой хранилась клюква, можно пить. Таким способом сохраняется больше всего витаминов в клюкве. Я ещё не пробовала хранить таким способом клюкву, мне только недавно про него рассказали. Хочу в этом году попробовать.