А по поводу молока, я знаю только то, что это "сложный" белок, в том плане, что не каждый организм его усваивает и даже может быть аллергия на молочный белок! и от возраста зависит конечно многое! А такое понятие, как вредно или полезно, относительное, так как однозначно сказать нельзя! каждый человек индивидуален