Спорная статья на мой взгляд и в чем то достаточно поверхностная. Отмечу два пункта 1) 400-500г углеводов это норма достаточно тяжело занимающегося человека весом 100-125 кг нацеленого на набор массы. Для подавляющего большинства людей подобное питание изначально весьма и весьма избыточно. 2) При использовании Аткинса как правило наблюдается улучшение уровня холестерина вплоть до прихода в норму, последствия кетоза при обильном потреблении воды как правило незаметны. Но врачи действительно официально диету не рекомендуют посколько она скажем так весьма нестандартна.

Об остальном не буду может кто еще допишет, там есть что поставить под сомнение и обсудить )

ЗЫ. эскимосы и другие народности дальнего севера всю жизнь живут только на мясе и жире. Травок у них особо не произрастает.