Маленькие дети до трёх-четырёх лет (а при ЗПР и дольше) предпочитают рисовать именно тёмными цветами - чёрным, тёмно-коричневым, тёмно-синим, так как они наиболее ярко и контрастно выглядят на белой бумаге.
Что же касается цвета солнца и избушки, то такое раскрашивание называется конвенциональным и символической интерпретации не подлежит. Конвенциональное раскрашивание подразумевает окраску предмета в тот цвет, который этот предмет действительно имеет всегда или чаще всего. Солнце - жёлтое, деревья и деревянные дома - коричневые, трава - зелёная, небо - голубое, морковь - оранжевая, зайцы и волки - серые, вороны - чёрные и т.п.