Сегодня я приготовила на обед ризотто со шпинатом.
Делается очень просто, на сковородке разогреваете оливковое масло, порежьте маленькую головку лука,положите шпинат и потушите минут 5 на маленьком огне. Добавьте рис, (на две порции достаточно будет по две кофейной чашечки на человека).Добавьте горячего бульена и все время помешивайте ризотто. Каждый раз добавляйте горячий бульен когда вода выкипает,а рис пока еще не готов. Когда рис будет готов положите немного сливочного масла 50 гр. будет достаточно. Ризотто будет "бархатным", так любят говорить здесь. Положите в тарелочки и посыпьте тертым сыром. Вкусно и просто Buon appetito!