Света, в видоискателе есть точки фокусировки (у меня в Сanon они красные). Если вы снимаете одного человека или один какой-то предмет, желательно поставить центральную точку фокусировки (найдите управление этими точками в фотоаппарате). Наводите эту точку на глаз человека или на центр предмета и медленно, но верно, сдвигаете фотоаппарат по кадру (проводка эта наз-ся).