Мне кажется, что рассуждающие о красоте инвалидов лукавят, либо подменяют понятия. Вот увидели вы инвалида безрукого и от первого взгляда захлебнулись восторгом: "Какой красавец!"??? Так что ли? Нет, вы посмотрите на дела его и восхититесь глубиной личности, талантом. жизнелюбием. Или Лариса Рубальская (люблю её) вызывает для того, чтобы описать её не знающему единственное слово у вас: "Красавица!"? И её по этому описанию узнает кто-либо?
Конечно, можно сказать "человек душевно красивый", но это уже метафора, а не прямое определение, которое отличает однозначность толкования, однозначность и достаточность для идентификации.
А если о метафорах говорить, то почти любой термин при достаточном воображении сгодится для определения любого объекта.