Лобио 1
Фасоль ( темно-красная рябая, коричневая рябая - в крапушку) Сварить до готовности - откинуть на сито. на большом количестве растительного масла обжарить много лука, мелко порубленый груцкий орех, соль, перец, приправа, в конце за 2 минуты бросить зелень ( укроп, кинза) перемещать с фасолью выдавить зубчик чеснока.
Лобио 2 ( вариация 1 рецепта)
В процессе зажарки лука добавить сметану, томат, чуть сахар.