Пюре из мяса.

мякоть телятины или говядины - 100 г

вода - 100 мл

сливочное масло - 5 г

Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить
до размягчения. Затем охладить, дважды пропустить через мясорубку и протереть через мелкое сито (или измельчить в блендаре). Полученную массу положить в небольшую
кастрюлю, добавить немного бульона, сливочное масло, раствор поваренной соли, перемешать, накрыть крышкой и на небольшом огне довести до кипения. Добавить масло.