Cуп из щавеля с яйцом
Ингредиенты ( на двухлитровую кастрюлю):
щавель – большой пучок
картофель – 2 шт
морковь – 1 шт
луковица – 1 шт
яйца вареные – 2 шт
рис – 50 гр
сливочное масло
зелёный лук
укроп
Приготовление:
Щавель хорошо помыть, удалит стебли, порезать и спассеровать на сливочном масле. Поскольку готовим для маленьких детей, потом щавель нужно перетреть через мелкое сито, чтобы листики не приставали к языку и гортани малыша.
В кастрюле доводим воду до кипения, кидаем туда луковицу (её минут через 15 можно вытащить), порезанную соломкой морковь, кубиками порезанную картошку и варим 15 минут. Солим воду и добавляем щавель, мелко порубленный зелёный лук и укроп, через 5 минут – порезанные крупно варёные яйца (их можно также добавлять в тарелку к готовому борщу). После того, как всё закипит, делаем маленький огонь и варим ещё 10-15 минут. Cуп из щавеля с яйцом готов. Подавать со сметаной .или сливками агуша