"Румяные щечки"(печенка в сметане). 500 гр. промытой и очищеной телячьей печени порезать кусочками, обвалять в муке и обжарить. Выложить в кастрюлю, добавить мелко порезанный и припущенный репчатый лук, 2 ст.л. сметаны и стакан воды. Тушить до готовности.