Да, можно заморозить помидору, перец и другие овощи. А если нет такой возможности, то альтернатива - это замороженные овощи заводского производства. Особенно нравится HORTEX. А вот насчёт свежих овощей зимой, которые продаются в магазинах, возникает сомнение. Они все импортного производства, с большим количеством нитратов.