Яблоки в тесте. 125гр. сыра размять вилкой и смешать со сливками (200 мл.), яйцом и 100гр. муки. Замесить тесто, оставить на один час. Взбить один белок, ввести его в тесто.

Яблоки (3 шт.) очистить, удалить сердцевину, порезать кружочками, смешать с сахаром (4 ст. ложки). Затем каждый кружок обвалять в муке, обмакнуть в тесто и обжарить с двух сторон. Перед подачей посыпать сахарной пудрой или полить соусом (взбить желток с ванильным сахаром-4 ст. ложки, добавить стакан сливок и, помешивая, варить на водяной бане до загустения).