|
Пудинг сухарный (3 порции)
Взять 3 столовые ложки бисквитной муки (из сдобной булки или подсушенного печенья ), развести 1 стаканом воды, прибавить 4 чайные ложки сахарного песку, растертого с 2 чайными ложками сливочного масла и 1 желтком, смешать в равномерную жидкую массу, вмешать осторожно крепко взбитый белок, перемешать, выложить в небольшую формочку или кружку, хорошо смазанную маслом и посыпанную бисквитной мукой, накрыть промасленным кружком бумаги. Варить в водяной бане в духовке (можно и на плите) 3/4-1 час; протереть 2 раза через сито, разводя жидким чаем. Для детей в возрасте 10-12 месяцев берут на 2 части пудинга 1 часть чая. Для детей старше 1 года пудинг не протирают, а подают со сладкой подливкой из сиропа или киселя.
__________________
;-)
|