|
Роллы с огурцом, рекомендую
Сумеси, специальный рис для суши – 0,5 порции;
нори – 3 шт;
огурцы свежие – 1 шт (длиной не менее 18-ти см);
васаби;
Для смачивания рук:
рисовый уксус – 4 ст.л.;
вода – 250 мл.
Способ приготовления блюда: как приготовить Роллы с огурцом.
Самая простая в приготовлении еда японской кухни – роллы с огурцом, в Японии называемые «норимаки». Самый легкий кулинарный рецепт роллов из всех возможных, и вы сейчас в этом убедитесь. Все, что потребуется – это обладать начальными навыками приготовления суши и роллов, иметь специальный коврик для роллов (макису), а также прикупить специальные продукты, указанные в рецептуре.
Надеюсь, вы уже в курсе, как приготовить рис сумеси для роллов. В крайнем случае, его можно купить в качестве полуфабриката (впрочем, продается он далеко не всегда и не везде). Если нет, то вкратце: рис отваривается в уксусной воде, которой должно быть лишь на 15 процентов больше, чем крупы. Теперь разрезаем огурец (он должен быть с кожурой, желательно для этого брать молодой и очень свежий огурчик) по длине на четыре части. Все семена удаляем. Теперь каждую часть режем вдоль длинными соломинками. Толщина каждой не должна превышать одного сантиметра. Расстилаем нори на коврике, смачиваем руки в уксусном растворе и равномерно распределяем рис по поверхности, оставляя пустым пространство в 1,5 см у края водоросли. В центр нори выкладываем «колбаску» из риса, а по ней, смочив палец васаби, проводим тонкую линию. Полосочка огурца отправляется на васаби. Аккуратно сворачиваем ролл. Рецептура рассчитана на 6 роллов по одной дольке огурца в каждом.
Источник eda-recepty.com/cooking/2493-rollj-s-ogurtsom
|