|
РЕБРЫШКИ В МАРИНАДЕ ( финиковый мед и вино)
2,5 кг мяса,1 стакан финикового меда ,1 стакан сухого красного вина ,1 стакан балзамического уксуса, сок и цедра лимона, 3 веточки тимьяна, 1 ст. ложка измельченной кинзы ,1 палочка корицы, 2 щепотки кордамона ,3-4 веточки розмарина.
Смешиваем мед, вино и остальные ингридиенты маринада. Помещаем ребра в маринад на 6-8 часов ,переворачивая несколько раз. Нагреваем духовку до 250 град. Укладывам ребра на решетку. Внизу поддон с водой и жарим 20 мин Понижаем температуру до 160 град. и продолжаем запекать еще 50 мин. Сливаем маринад в кастрюльку и уваривам. Разрезаем ребра и подаем с маринадом.
__________________
Счастье есть удовольствие без раскаяния
|