Что характерно в осенний период,
- так это избыток всяких овощей.
Зачастую просто не знаешь куда их деть.
На этот случай пользуюсь рецептом
овощной "Аджики" популярной в интернете.
Всё что есть под рукой идёт в дело:
Даже просто намазаная на булку уходит на ура.
Кастрюля 5л:
в неё измельчаем (кухонный комбайн,мясорубка,тёрка)
ПОМИДОРЫ . . . . 1,5кг (недозревшие дают кислый вкус)
МОРКОВЬ (щедро) . 1,0кг
ПЕРЕЦ сладкий . . 0,5кг
ЯБЛОКИ . . . . . 0,7кг (кислые сорта дают кислый вкус)
СОЛЬ . . . . . . 3,0 спичечн.коробка без верха
САХАР . . . . . 5,0 спич.кор. (по вкусу)
Варим ПОМЕШИВАЯ 1,0 час, Грузим ФИШКУ аджики
ПЕРЕЦ горький . . 1 стрючок 12см порубить (любителям 2шт)
ЧЕСНОК . . . . . 6 зубков порубить
И добавляем, как говорил итальянск. повар "Поцелуй мамы"
МАСЛО оливковое 0,3 стакана (можно растительное)
В горячем виде раскладываем в банки и закатываем.
Крупная нарезка овощей не всем по вкусу.
Я перед употреблением загружаю в блендер и превращаю в пасту.