|
Какие существуют методы консервирования плодов и ягод?
Существует много способов и рецептов консервирования плодов и ягод: консервирование с помощью сахара и тепла; сушка (солнечно–воздушная, искусственная), маринование (основано на консервирующем действии уксусной кислоты); мочение (основано на консервирующем действии молочной кислоты, образующейся при молочнокислом брожении продукта); замораживание и хранение при температуре ниже 0°С.
|