Кухня
КУХНЯ, 1) помещение для приготовления пищи; 2) набор мебели для оборудования К.; 3) устоявшаяся система рецептов приготовления пищи у различных народов.
К. традиционно олицетворяет «семейный очаг»; современные тенденции усиливают это значение: во многих семьях отказываются от принятия пищи в общей комнате — обеденный стол накрывается на К., она становится кухней-столовой. Приближаясь по характеру оформления к жилому помещению многофункционального назначения, К. часто является самым эксплуатируемым помещением; учет факторов рациональности и целесообразности его устройства (состав и порядок размещения оборудования, общее и местное освещение, наличие вентиляции и воздухоочистителя, прочность и гигиеничность покрытия пола, отделка стен, использование вспомогательных электроприборов и др.) в значительной степени определяет комфортабельность всей квартиры. В удобной К. время и физические нагрузки, необходимые для приготовления пищи, могут быть значительно сокращены.