ой! Аленка! я тоже так готовлю только перец обжариваю, пока кожура не станет коричневой- черной (чтобы хорошо обжарился, но не сильно, чтобы не как уголек был) и раскладываю на большую тарелку, хвостиками наружу и делаю зажарку из лука (много) и помидор на терке и ужариваю, пока не станет густой вся эта подлива, и выкладываю в середину тарелки на перец! чеснок млко рублю и петрушку! м-м-м-м пальчики оближешь, особенно, когда остынет!