Долма- фарш, рис, соль, перец,лук, воды в фарш смешать и в листья крутить, (листья должны бытьтоненькие и маленькие, их надо собирать в июне , можно закатывать врассоле на зиму, можно просто солью пересыпать и в банки), а потомзаливаешь водой и варишь, к столу делаешь соус- сметана и чеснок черезчесночницу