Оля, белокачанную капусту едят только в нашей стране ( по-привычке), на западе ее используют в основном на корм скоту. Она занимает последнее место среди других видов капусты по содержанию витаминов и не самая качественная в плане микроэлементного состава. Конечно, когда нет альтернативы и белокачанная подойдет, но ведь можно и разнообразить.