Оля, ну почему банками? можно ведь и свежую купить, ну если совсем туго, то замороженную. Например цветная капуста хорошо хранится, главное листья нижние не обрывать.
производители банок не будут связываться с мелкими поставщиками ( которые часто и грешат нарушением всех норм и госстандартов), а у крупных поставщиков есть все условия и главное деньги на создание условий.