[Персик]

«Пальчики из свинины» Ингредиенты:
• Филе свинины – 1 кг
• Грибы (шампиньоны или вешенка) – 300 г
• Яйцо - 3 шт.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Майонез – 100 г
• Сметана - 200 г
• Укроп
• Перец черный молотый
• Растительное масло
Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Яйца сварить вкрутую и измельчить. Все смешать, добавив мелко нарезанные укроп и соль.
Свинину нарезать на ломтики толщиной примерно 1 см и хорошенько отбить. Каждый кусочек посолить, поперчить и смазать с одной стороны майонезом. Выложить сверху немного начинки, скатать в рулетики и обмотать ниткой. «Пальчики» слегка обжарить с двух сторон на сковороде, а потом переложить в казанок (на дно налить стакан воды) и залить сверху сметаной. Добавить соль по вкусу и тушить на слабом огне 30-40 мин.