Помидоры в яблочном соке. На дно стерильной банки положить
листик сельдерея или лимонника, а можно ничего не класть: сок сам по
себе достаточно вкусен и душист. Уложить некрупные целые помидоры, у
которых надо проколоть места их прикрепления к плодоножке, чтобы они не
растрескались. Залить помидоры кипящей водой, выдержать 20 минут, воду
слить, процедуру повторить. Всыпать в банку объемом 3 л 1 ст. ложку
соли с небольшой горкой, сразу залить яблочным соком из паровой
соковарки или кипящим соком, приготовленным из яблок. Банку закатать и
спрятать под подушку для остывания. В трехлитровую банку входит
примерно 1,2-1,3 л сока.
__________________
На след. неделе в Эстонии плановая забастовка. Проверка демократических рычагов управления.
|