Овощные котлетки на обед: 200 гр. отварной моркови или свеклы пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом (15 гр.), добавить соль и прогреть до кипения. Затем всыпать в кастрюлю манную крупу (20гр.) и, помешивая, варить до загустения. Массу немного остудите, сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях. Обжарить на масле или приготовить на пару. Подавать со сметаной!