[Ангелесса]

ТЫКВА, ТУШЕНАЯ С ЯБЛОКАМИ
1 кг тыквы, 500 г яблок, 2 ст.л. сахара, 1-2 ст.л. сливоч.масла, 0,5
ст. воды или яблочного сока, корица, соль по вкусу.
Тыкву нарезать мелкими кубиками, яблоки очистить от кожицы и семян,
нарезать и вместе с тыквой положить в кастрюлю, залить водой или
соком, приправить солью, сахаром и маслом, закрыть крышкой и тушить до
готовности. Посыпать мелко смолотой корицей.
ТЫКВА, ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАНЕ
1 кг тыквы, 2-3 ст.ложки раст.масла, соль, сахар по вкусу, 2 ст.ложки
пшеничных сухарей, 4 ст.ложки сметаны, зелень укропа и петрушки.
Тыкву нарезать тонкими ломтиками, обжарить в раст.масле, сложить в
сковороду или форму, приправить солью, сахаром, посыпать тертыми
сухарями, залить сметаной, запечь в духовке. Подавать, посыпав
зеленью.