Торт "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
Бисквит: 8 яиц, 2 стак.сахара взбить,
2 стак.муки
Крем: 20 гр.желатина,
1/2 стак. молока
150 гр. слив. масла
5 яиц
1 стак. сахара
1/2 стол. ложки муки
1. Испечь бисквит, 2 коржа и разделить каждый
на 2 части.
2. Желтки растереть с 1/2стак. сахара
влить молоко, размешать, добав. 1/2 ст. л.
муки, размешать, на водян. бане довести до
кипения. Массу остудить и добавить 150г.
слив масла,ванилин, взбить
3. Желатин развести в 75г. кипяч. воды комнат.
температуры на 30 мин.
4. Желатин подогреть, процедить, немного охлад.
5. Хорошо взбить 5 белков, чтобы перевернув
кастрюлю, белки не стекали. Добавить
1/2 стакана сахара и снова взбить.
6. Во взбитые белки быстро влить желатин,
перемешать. Соединить белки с кремом.
Массу миксером перемешать.
Глазурь: 5 ст. ложек какао, 3 ст. ложки молока
1/2 стак. сахара, 50 гр. масла.
довести до кипения и облить верх торта.
Я растапливала плитку мол. шоколада на
вод.бане+чуть воды и сгущ. молока.