Наша семья очень любит рагу: морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками - потушить минуток 5, потом нарезаем туда большими кубиками кабачки, накрываем крышкой и еще минут 10, добавляем приправы по вкусу, тертые или нарезанные кружочками помидоры и много-много зелени. По желанию можно добавить отварной рис. И еще, когда добавляете приправы не забудьте положить немного сахара.