Рыбный пудинг. (от года)
Филе морской нежирной рыбы - 125 г вода - 40 мл Сметана - 30 г яйцо - 1 шт. сливочное масло - 5 г соль Мякоть рыбы без кожи нарезать небольшими кусочками и припустить до готовности. Когда остынет, пропустить через мясорубку, добавить яичный желток, сливочное масло, соль, хорошо вымешать, ввести взбитый белок. Выложить массу на сковороду, смазанную сливочным маслом, залить сметаной и запечь в духовке.