Для любителей овощей. 1 кг синеньких(баклажан) почистить от кожуры, нарезать кубиками, обжарить на раст масле (баклажаны берут много масла), но не надо много наливать - чуть- чуть на донышко, слегка обжарив выложить в блюдо. Затем поджарить репчат лук, с морковкой 2-3 шт- не очень крупные, морковь также нарезать , а не шинковать , кубиками, - теперь баклажаны выложить в сковордку, где обжаривались лук и морковь, добавив 3-4 зубка чеснока нашинковав или помять в чеснокодавке, не важно, посолить, поперчить, и добавить 2-3 стол ложки сметаны ( сметаны столько, ск. штук моркови), закрыть крышкой протушить мин 5-7 и блюдо готово- по вкусу- грибы. Следите, чтобы не переварить баклажаны.
02.12.2009 13:01 РЕЦЕПТ ОТ АЛЛЫ ПОПЛАВСКОЙ.