Цыпленок с картофелем и луком
Ингредиенты:
1 цыпленок весом около 800 г, 20 г куриного жира, 80 г сливочного масла, 250 г красного соуса, 120 г мелкого репчатого лука, 500 г картофеля, зелень.
Приготовление
Обжарить цыпленка. Из сотейника слить жир, в оставшийся после жарки цыпленка сок добавить коричневый бульон (15 мл) и красный соус; затем, проварив около минуты, соус процедить.
На блюдо положить цыпленка, вокруг него расположить обточенный в виде орешков жареный картофель и жареные мелкие головки репчатого лука, залить красным соусом и украсить веточками зелени петрушки.