[ульяна]

Пирог "Клюква под одеялом"
200 г сливочного масла2 яйца2 стакана муки~7 столовых ложек + 3/4 стакана сахарного пескачашка клюквы (250 мл)Желтки отделить от белков и белки убрать в холодильник.
Растеретьдобела желтки и 1 столовую ложку сах. песка, добавить размягченноемаслои муку, все тщательно перемешать. Тесто выложить в форму(лучшеразъёмную) и размять в ней тесто так, чтобы его краянемногоподнимались на стенки.
Поставить форму в духовку и выпекать при температуре 200`С до тех пор, пока тесто не станет светло-коричневого цвета.
Покатесто печется, готовим начинку. Клюкву размять в миске и добавить к ней~6 ст.ложек сахара.
Вынуть форму с коржом из духовки и выложить на него начинку.
Послеэтого достаем из холодильника белки, взбиваем их в густую пену. Вконцевзбивания осторожно по немногу всыпаем 3/4 стакана сахара,продолжаявзбивать. Готовыми белками укрываем клюкву и ставим формуопять вдуховку минут на 20.