|
Земляника. Каково значение земляники?
Землянике среди ягодных культур отводится первое место. Это очень урожайная и экономически выгодная культура. Ягоды земляники насыщены полезными веществами. В 100 г ягод содержится (%): воды – 86–90, золы – 0,5–1, сухих веществ – 10–13, глюкозы – 2,4–3,3, фруктозы – 2,6–3,8, сахарозы – 0,2–0,8, органических кислот – 0,8–1,3, дубильных веществ – до 0,2,а также йод, соли магния, железа, фосфора, кальция и много витаминов. Ягоды особенно богаты витамином С, витаминами группы В (В1, В2, В7, В9).
Особую ценность представляет витамин В9 (фолиевая кислота), который относится к антирадиантам – веществам, помогающим организму человека избавиться от радиоактивного стронция и кобальта и применяемым при лечении белокровия.
Выращивая землянику, каждый садовод–любитель может получать 100–150 кг ягод со 100 м2 площади, обеспечить свою семью свежими плодами и продуктами их переработки. Излишки урожая можно реализовать населению.
|