Красная смородина
Красная смородина. Каково значение красной смородины?
В ягодах красной смородины содержатся многие ценные для человека питательные вещества: витамины, соли железа, фосфора и калия, сахара (до 12%), органические кислоты (2–3%), пектиновые и азотные вещества. У красной смородины больше воды и меньше сухих веществ, чем у черной смородины. Из ягод красной смородины готовят морс, мармелад, желе, кисель, сок, варенье, различные кондитерские изделия.
Красная смородина имеет много достоинств: плоды ее могут долго висеть на кистях, при перезревании они не осыпаются и накапливают большое количество сахара. Ягоды рано созревают. Народная медицина рекомендует их для возбуждения аппетита, против тошноты. Они полезны больным диабетом.
|