[Девушка]

ПОСУДА, изделия, из стекла, фарфора, металла, пластмассы и др. материалов, предназначенные для приготовления, подачи и хранения пищи или для хозяйственных нужд.

Алюминиевая посуда. отличается легкостью, хорошо чистится, не боится резких колебаний температуры. Ее производят штампованной и литой; серебристо-матовой, шлифованной, полированной, хромированной блестящей, без окраски или окрашенной в различные цвета. Литую толстостенную П. используют в основном для жаренья, тушения и варки вторых блюд. По назначению алюминиевая П. делится на кухонную, столовую, чайную и для Др. нужд. Приготовляемые в алюминиевой П. продукты не теряют цвета, сохраняют запах, вкус и витамины. В ней можно готовить любую пищу, в т. ч. сильно соленую.

Хранить пищу в алюминиевой П. рекомендуется не более 2 суток. Нельзя в ней держать кислое молоко, соленую рыбу, брынзу, т. к. под действием кислот и щелочей алюминий разрушается. Новую алюминиевую П. перед употреблением следует только вымыть, т. к. она обезжирена и продезинфицирована. Чистить неполированную алюминиевую (и др. металлическую) П. можно порошками «Зеркальный-2», «Оксиблеск», «Пемоксоль», «Алюминии», «Алюмоблеск» и др., а также пастами «Восточная», «Прима», «Универсал» и др., которые содержат борную кислоту и обладают дезинфицирующим свойством. Чтобы восстановить блеск у Полированной части П. нужно протереть ее толченым мелом (зубным порошком). Сильно загрязненную алюминиевую П. моют тепловатой водой с добавлением щавелевой кислоты (чайная ложка на 4 л воды), затем горячей водой и насухо вытирают. Темные пятна с алюминиевой П. можно удалить мягкой тряпкой, смоченной в слабом растворе уксуса. После чистки П. промывают теплой водой.